最高酒米「兵庫県産・山田錦」使用。霊峰白山の百年水で丁寧に仕込まれるお酒は雑味を一切感じさせない。
低温で三年熟成させることで一層上品な仕上がりに。熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。

苺、黄桃に熱れたバナナのようなアロマが強い。丸みがあり柔らかな口当たりで、芳醇な旨味が口に広がります。後口には長期熟成によるカスタードクリームを思わせる。複雑な風味を残す辛口のお酒です。

2020年に収穫した「五百万石」を使用。洋梨のように瑞々しく爽やかな果実味が口の中に広がる。すっきりとした喉越しとの絶妙なバランスをもったお酒です。

石川県で開発された良質の酒米「石川門」。石川の食材で楽しんで頂くため、県内の飲食店のみで提供。爽やかな香りと洋梨のような綺麗な甘みが特長です。

地元酵母「金沢酵母」と白山の伏流水で仕込みました。ほのかに薫るリンゴの香りと日本酒独特の味わい。フルーティーな純米吟醸です。

厳冬の時期に低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒。おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」が特長。純米酒の定番です。

吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口仕上げ。蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある味わい。